Сливочный мусс

Состав

4 яйца
50 граммов коричневого сахара
300 мл кленового сиропа (можно заменить другим по вкусу)
1 столовая ложка порошкового желатина, растворенного в 2 столовых ложках теплой воды
350 мл жирных сливок

Способ приготовления сливочного мусса:

Приготовление сливочного мусса не займет у нас много времени. Смотрим рецепт...

Перво-наперво взбиваем желтки с коричневым сахаром в отдельной миске, добавляем сироп, ставим миску на водяную баню и нагреваем, взбивая, до тех пор, пока смесь не достигнет консистенции крема (около 15 минут). Смесь должна быть достаточно плотной. Снимаем с огня и добавляем желатин, после чего оставляем до полного охлаждения. Очень важно охладить смесь полностью, иначе белки могут свариться.

В отдельной миске взбиваем яичные белки до жесткой пены, а в другой взбиваем сливки. Обе взбитые смеси поочередно добавляем к смеси, которую мы готовили на водяной бане, тщательно помешивая. Накрываем крышкой и охлаждаем не менее 4 часов перед подачей на стол.

Получать новые рецепты? Просто подпишись!

Поделись с друзьями - им тоже будет интересно

Вкусные рецепты по теме:

Молочный дурман

Десерт вампира

Воздушный ликер

Как делать молочный коктейль

Сливочный мусс

Кленовый сироп - дорогое удовольствие, но зато намного полезнее сахара. Если полностью исключить сахар и заменить его на кленовый сироп, то такой мусс можно кушать во время диеты.

Ответить