Рейтинг:  0 / 5

Звезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активна
 

Вегетарианство («растительный» от лат. “vegetarius”) - это система питания, при которой, в зависимости от типа вегетарианства, полностью исключают либо ограничивают потребление продуктов животной этимологии.

Вегетарианство - преимущества и недостатки

Вегетарианство («растительный» от лат. “vegetarius”) - это система питания, при которой, в зависимости от типа вегетарианства, полностью исключают либо ограничивают потребление продуктов животной этимологии. Разделяют такие формы вегетарианства:

1. Веганство – это полное исключение потребления мяса птиц, рыбы, животных и морепродукты, а так же яйца, молоко и любые молочные продукты. Здесь отлично пойдут блюда вроде соте из баклажанов и другие подобные.

2. Лактовегетарианство - это исключение мяса, но включение в рацион молока и молочных продуктов.

3. Лактоововегетарианство – это разновидность вегетарианства, при котором растительную пищу сочетают с молочными продуктами и яйцами, исключая только потребление мяса.

4. Вигетарианство - употребление растительной пищи, без какой либо тепловой обработки (в наше время витарианство образовало отдельную особую форму вегетарианства – сыроедение).

Вегетарианство - преимущества и недостатки


При переходе на вегетарианскую систему питания рекомендуется соблюдать такие пропорции:

  • 25%- свежие фрукты (примерно 600 видов)
  • 25%- сырые корневые и листовые овощи (примерно 300 видов)
  • 25%- корневые и зеленые овощи, подвергшиеся тепловой обработке
  • 10%- все виды хлебных продуктов и крупы
  • 10%- молоко, молочные продукты, орехи
  • 5%- растительные жиры, сливочное масло, маргарин

Лечение вегетарианством

Большинство врачей не высказывают возражений против вегетарианства (кроме веганства). Обычно его рекомендуют в виде разгрузочных дней при таких заболеваниях как: ожирение, гипертоническая болезнь, нарушение кровообращения, циррозе печени и гепатите, мочекаменной болезни, подагре, атеросклерозе, почечной недостаточности.

Чем вредно вегетарианство

Специалистами доказано, что длительное отсутствие в рационе животного белка приводит к нехватке в организме витаминов (А, В2, В12, D), минералов (цинк, кальций, железо) и незаменимых аминокислот. В результате могут развиваться многие заболевания, такие как белковая недостаточность, гиповитаминоз, дисбиоз. Не рекомендуется придерживаться строгого вегетарианства детям, подросткам, пожилым людям и спортсменам, а так же при беременности и в период лактации.

Получать новые рецепты? Просто подпишись!

Поделись с друзьями - им тоже будет интересно

 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить