Красный борщ

Красный борщ - рецепт

Состав:

500 гр. мяса на косточке
250-300 гр. капусты
3-4 картофелины
1 луковица
1 морковь
2 ст. л. томатной пасты
2 помидора
1 сладкий болгарский перец
1 свекла
зелень, по вкусу
2 зубчика чеснока
растительное масло, для жарки
3-4 лавровых листа
6-8 горошин черного перца
соль, по вкусу

Способ приготовления красного борща:

Для начала необходимо приготовить бульон. Для этого промытое мясо поместите в холодную воду и варите его до полной готовности. После того как оно будет готово вытащите его из бульона, а сам бульон процедите. Мясо нарежьте на порционные куски и оставьте на тарелке.

Очистите и нарежьте кубиками картофель, добавьте его в бульон. Оставьте вариться примерно на 15 минут. Добавьте в бульон также перец горошком и лавровый лист для вкуса и аромата.

Свеклу нужно предварительно сварить, затем очистить ее и натереть на терке. Залейте ее кипятком.

Возьмите морковь и натрите ее на терке. К ней добавьте нарезанный мелкими кубиками лук. Обжарьте их на сковороде.

Помидоры следует предварительно обдать кипятком, чтобы лучше снять кожицу. И уже без кожицы нарежьте их мелко.

Помойте перец, затем извлеките из него все семена и еще раз промойте и так же нарежьте на небольшие кусочки.

Помидоры и перец добавьте к обжаривающимся моркови и луку. И к ним же добавьте томатную пасту. Оставьте тушиться овощи на несколько минут.

Капусту нарежьте тонко и добавьте в бульон. Доведите его до кипения и поварите еще несколько минут. После чего добавьте в борщ тушеные овощи и свеклу. И оставьте вариться на 10-15 минут. Разливая борщ по тарелкам, не забудьте в каждую положить порцию мяса.

Получать новые рецепты? Просто подпишись!

Поделись с друзьями - им тоже будет интересно