Креветки с соусом из помидор

Состав :

30-35 тигровых креветок в панцире

Для рассола:

1/4стакана соли
1/4 стакана сахара
1 стакан воды
1 стакан льда

Для соуса:

1 помидор
1/2 стакана соуса чили
4 ст. л. натертого хрена
1 ч. л. сахара
1 ст. л. оливкового масла
приправа для морепродуктов, по вкусу
соль и перец, по вкусу

Способ приготовления креветок в соусе:

С помощью ножниц или зазубренного ножа делаем разрез нижней части задней стороны панциря креветок. Тщательно промываем под холодной проточной водой. Креветки кладем в миску с рассолом и ставим в холодильник на 20-25 минут. Для приготовления рассола смешиваем в миске соль, сахар, воду и лед.

Пока креветки охлаждаются в рассоле - готовим соус. Для этого режем помидоры, смешиваем с соусом чили, хреном, сахаром, перцем и солью. Далее измельчаем полученную смесь в кухонном комбайне до однородной массы и охлаждаем полученный соус в холодильнике около 10 минут.

После этого разогреваем духовку до 150 градусов. Достаем креветки из рассола, промываем их под проточной холодной водой и высушиваем на бумажных полотенцах. В большой миске перемешиваем креветки с оливковым маслом и посыпаем приправой подходящей для морепродуктов.

Далее выкладываем креветки на нагретый противень и обжариваем в духовке в течение двух минут. Затем переворачиваем их щипцами на другую сторону и обжариваем еще одну минуту. Вытаскиваем креветки из духовки выкладываем их на холодный противень и даем остыть.

Наше блюдо готово!

Получать новые рецепты? Просто подпишись!

Поделись с друзьями - им тоже будет интересно