Нууу очень вкусная подливка получилась...
Тушеная говядина с подливкой
Тушеная говядина с подливкой готовится очень просто и удачно сочетается с любым гарниром. Это может быть отварной рис, гречневая каша, небольшие макароны или картофельное пюре. Тушеное мясо получается сочным, нежным, мягким и очень питательным. Оно придется по душе всем любителям мясных блюд.
Состав
- 1 кг говядины
- 2 репчатых лука
- специи (молотый перец, хмели-сунели) и зелень (сухие укроп и петрушка), по вкусу
- 50-100мл. воды
- 1 зубчик чеснока
Способ приготовления тушеной говядины с подливкой:
Подготавливаем мясо - моем, чистим от пленок и сухожилий, затем режем на небольшие кусочки размером 3 на 3 сантиметра.
Далее разогреваем в глубокой кастрюльке подсолнечное масло, выкладываем нарезанный кольцами лук и жарим до готовности, прикрыв крышкой.
Теперь необходимо к поджаренному луку добавить мясо говядины, хорошенько перемешать и снова накрыть крышкой. Тушим на большом огне, до того момента, пока не испарится влага, не забывая помешивать.
Когда жидкость из кастрюли испарится - продолжаем жарить мясо в течение 15 минут. Главное не забывать помешивать, иначе мясо подгорит.
По истечении 15 минут, заливаем мясо кипятком так, чтобы оно покрыло его полностью. Затем на маленьком огне, накрыв крышкой, тушим еще 40 минут. Добавляем перец, чеснок, соль, специи и оставляем мясо тушиться еще минут на десять.
Говядина готова, теперь можно ее выложить на рис или макароны, например. В итоге получается очень вкусное второе блюдо.
====================================
Рецепт с томатным соком
Состав:
- 500 гр. говядины
- 1 луковица
- 1 морковь
- 1 сладкий перец
- 300 мл томатного сока
- 2 ст. л. сливок
- 2 ст. л. соевого соуса
Способ приготовления тушеной говядины с подливкой:
Говядину нарезать тонкими полосками, потушить с добавлением растительного масла до полного испарения жидкости.
Добавить репчатый лук, снова обжарить. Налить соевый соус. Потом добавить тертую морковь, потушить еще пару минут. Залить ингредиенты томатным соком (или любым овощным).
Если необходимо побольше жидкости, долить воду или бульон. Тушить минут пять.Нарезать сладкий болгарский перец, добавить его в сковороду, и тушить еще пару минут.
В конце добавить сливки, размешать, тушить две минутки и готово. Сливки можно заменить сметаной.
====================================
Рецепт со шпиком
Состав:
- 600 гр. говядины
- 3 луковицы
- 1 морковь
- 4 картофелины
- 2 ломтика ржаного хлеба
- корень сельдерея
- 150 гр. шпика
- 50 гр. топленого масла
- 2 стакана мясного бульона
- 100 гр. муки
- 100 гр. сметаны
- лавровый лист
- зелень, по вкусу
- соль и перец, по вкусу
Способ приготовления тушеной говядины с подливкой:
Говядину солим, обваливаем в муке и обжариваем на топленом масле. Нарезаем овощи, смешиваем их со специями и хлебом. В емкость, выбранную для тушения мяса, укладываем первым слоем тонко порезанный шпик, затем кладем обжаренную говядину, потом овощи, опять мясо, снова овощи.
Заливаем содержимое емкости горячим мясным бульоном так, чтобы жидкость покрыла все содержимое кастрюли. Поставить мясо с овощами в духовку, тушить часа 2. За полчаса до готовности добавить сметану.
====================================
Рецепт с грибами
Состав:
- 500 гр. говядины
- 500 гр. грибов по вкусу
- 1-2 луковицы
- 2 ст. л. жира
- 1 стакан сметаны
- укроп, по вкусу
- перец и соль, по вкусу
Способ приготовления тушеной говядины с подливкой:
Говядину нарезать на кусочки, отбить их, обжарить вместе с кольцами репчатого лука.
Отдельно обжарить на жиру грибы и добавить к жареному мясу. Залить ингредиенты сметаной, добавить перец и соль. Переложить мясо с грибами в керамические горшочки, поставить в духовку и тушить в течение 2 часов.
Подавать готовое блюдо с отварной картошкой, предварительно посыпанной укропом.
Получать новые рецепты? Просто подпишись!
Поделись с друзьями - им тоже будет интересно 
Комментарии
А ещё мне пришла мысль сделать такую сервировочную форму для салата самой! Раньше не догадывалась)) Из пластиковой бутылки не хотела, но ведь можно из другого материала согнуть!
Кстати, вот сам сайт с рецептом: http://www.pokushay.ru/10228-samyy-vkusnyy-zhulen-s-kuricey-i-gribami.html
RSS лента комментариев этой записи