Рейтинг:  0 / 5

Звезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активна
 

Просто начните готовить - результат вас порадует...

Фаршированная капуста

Фаршированная капуста

Состав

  • 1 качан савойской капусты среднего размера (можно заменить белокочанной капустой)
  • 100 гр. белого хлеба
  • 50 мл молока
  • 1 ст. л. сливочного масла
  • 1 ст. л. оливкового масла
  • 2 головки репчатого лука, нарезанного
  • 1 лук-порей, нарезанный
  • 125 гр. грибов, мелко нарезанных
  • 3 зубчика чеснока, мелко нарезанных
  • несколько горстей свежего тимьяна, нарезанного
  • соль и свежемолотый черный перец
  • 500 гр. свиного фарша

Способ приготовления фаршированной капусты:

Ставим на огонь высокую широкую кастрюлю большого объема и кипятим в ней воду. Затем разделываем качан капусты. Для этого аккуратно отделяем верхние крупные листья, а плотно сложенные листья середины откладываем в сторону - их будем использовать для начинки. У крупных листьев обрезаем толстые ребра и слегка отбиваем их деревянным молоточком, чтобы они стали мягче.

Затем подсаливаем кипяток и бланшируем листья капусты от пяти до семи минут. Сливаем воду, листья сразу же заливаем холодной водой, чтобы они не потеряли цвет. Через 3-4 минуты холодную воду сливаем, а капустные листы высушиваем насухо полотенцем.

Теперь готовим начинку. Хлеб крошим на крошки, выкладываем в миску и заливаем молоком. Оставляем минут на 15, чтобы они размягчились.

Далее на сковороде нагреваем сливочное и оливковое масло, слегка обжариваем мелко порезанные репчатый лук и лук-порей до прозрачности, около пяти минут. Добавляем нарезанную среднюю часть вилка капусты, грибы, чеснок и тимьян. Готовим, помешивая , еще пять минут. Затем добавляем вымоченный хлеб и готовим на небольшом огне, пока не испарится молоко.

Теперь добавляем соль, перец и приправы, которые обычно используете для приготовления мяса (по вкусу). Добавляем получившуюся смесь в свиной фарш и все тщательно перемешать вилкой.

Затем выкладываем получившуюся смесь на сковороду и слегка обжариваем фарш до полуготовности. Пробуем на вкус, если требуется - добавляем приправы.

На разделочную доску кладем большой кусок марли (марля должна обернуть качан капусты полностью) и начинаем фаршировать капусту. Для этого сначала используем большие внешние листья по кругу так, чтобы они слегка перекрывали друг друга. Красивая сторона листа должна быть повернута наружу.

Затем выкладываем слой начинки. Поверх начинки снова по кругу выкладываем листья капусты и так до тех пор, пока не закончатся листья. Поднимаем края марли, формируя тем самым шар из капусты, закручиваем марлю вокруг капусты и завязываем у основания веревкой.

Теперь фаршированный качан восстановил свою круглую форму. Далее капусту готовим над водяной баней около 40 минут. Причем вместо воды можно использовать куриный бульон. В воду или бульон будут стекать соки из фаршированного качана и получившийся соус мы используем для украшения блюда.

Когда капуста будет готова, разрезаем ее на порции, выкладываем на тарелки и поливаем соусом из кастрюли.

Получать новые рецепты? Просто подпишись!

Поделись с друзьями - им тоже будет интересно

 

Комментарии   

ArthurKiz
0 # ArthurKiz 23.12.2018 12:20
https://clck.ru/EtfqU - науменко майк выстрелы


Интернет магазин уникальных футболок. Мы предлагаем Вам только качественные и уникальные товары. На Ваш выбор толстовки, футболки, головные уборы, чехлы, посуда, аксессуары и вещи для интерьера.
Вы с легкостью сможете подобрать рисунок, который Вам нравится или же сделать свой уникальный с помощью конструктора.
Приобретя товр Вы можете воспользоваться услугами доставки на очень выгодных условиях.

Заходи и заказывай:
http://supermayki-ok.ru - Галстук 3D
Ответить
ArthurKiz
0 # ArthurKiz 11.12.2018 06:23
https://clck.ru/EgSnS - индивидуальные футболки


Интернет магазин уникальных футболок. Мы предлагаем Вам только качественные и уникальные товары. На Ваш выбор толстовки, футболки, головные уборы, чехлы, посуда, аксессуары и вещи для интерьера.
Вы с легкостью сможете подобрать рисунок, который Вам нравится или же сделать свой уникальный с помощью конструктора.
Приобретя товр Вы можете воспользоваться услугами доставки на очень выгодных условиях.

Заходи и заказывай:
http://vsemayki-ok.ru - Аксессуары
Ответить
MatthewDep
0 # MatthewDep 12.11.2018 15:16
https://clck.ru/EgVRY - средство для сжигания жира - 1 руб
ПЕРВОЕ В МИРЕ СРЕДСТВО,
РАБОТАЮЩЕЕ ДАЖЕ ВО СНЕ!
Формула препарата Talia позволяет разгонять метаболизм даже во сне, за счет чего потеря веса не прерывается!
Ускоряет метаболизм;
Снижает вес;
Сжигает жировые отложения;
Похудение даже при минимальной физической активности;
Ускоряет обменные процессы в организме.
Ответить
DavidSoode
0 # DavidSoode 05.11.2018 00:54
МОЛОДОСТЬ - МОЖНО ВЕРНУТЬ!!!
ДЕВОЧКИ, ЭТО ХИТ СЕЗОНА!!!
Маска-пленка с лифтинг-эффектом Cledbel 24K Gold

Cledbel 24K Gold - инновационная маска с коллоидным золотом для безоперационной подтяжки кожи лица и шеи https://goo.gl/uP9HgS
? Восстанавливает выработку коллагена
? разглаживает морщины
? подтягивает кожу
? очищает поры
? избавляет от черных точек
? подходит для всех типов кожи
? 100% натуральный состав

- Быстрая доставка!
- Оплата при получении!
- Гарантия возврата денег в течение 14 дней, если товар не понравится!

ЗАКАЗАТЬ СО СКИДКОЙ 75% ВСЕГО ЗА 990 рублей https://clck.ru/EZRZX
Ответить
IvanBog
0 # IvanBog 03.11.2018 02:59
Браслет-шагомер SMARTBAND
https://clck.ru/EWCSE - https://clck.ru/EWCS6 - Спортивный шагомер цена заказать
Регулярные измерения частоты сердечных сокращений.
Установите время измерений в приложении, или запустите тест на частоту сердечных сокращений просто встряхнув браслет.
Тест автоматически отключается через одну минуту и сохраняет значение в браслете.
https://clck.ru/EWCSK - Фитнес браслеты 2017 обзор купить
-http://goo.gl/szF6sJ
Ответить
WilliamNig
0 # WilliamNig 02.11.2018 17:21
https://clck.ru/EUf6D - купить наручные часы эльдорадо
РАСПРОДАЖА БРЕНДОВЫХ ЧАСОВ. СКИДКА ДО 50% НА ВЕСЬ КАТАЛОГ! НАЖМИТЕ НА ССЫЛКУ, ЧТОБЫ УЗНАТЬ О НИХ ПОДРОБНЕЕ
https://clck.ru/EUf6D - мужские наручные часы breguet купить
Прямые поставки с заводов производителя
Ответить
елена
0 # елена 23.04.2013 00:00
Блюдо потребует времени для приготовления, а гости наверняка удивятся внешнему виду, а потом и вкусу! Будет очень ароматно благодаря специям и сытно.
Ответить
Елена
0 # Елена 22.04.2013 19:09
Очень хочется кусочек! На фото так аппетитно! Тимьян очень нравится, Вы его часто применяете.
Ответить

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить