Рейтинг:  0 / 5

Звезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активна
 

Домашняя выпечка

Сегодня выпечка является популярным дополнением к чайному столу во многих странах. Уютный дом ассоциируется со сладким ароматом выпечки, которой настоящая хозяйка старается ежедневно баловать своих домочадцев. А от вкуса бабушкиных с любовью приготовленных пирожков невольно улетаешь в далекое детство. Прилавками магазинов предлагается огромный ассортимент выпеченной продукции. Хлеб самых разных видов и сортов, булочки, печенье, бублики, торты – все, как говорится, что душа пожелает.

Кулинария – вот где хозяйка может дать волю своей безграничной фантазии. Разнообразие видов выпечки угодит любому, даже самому предвзятому потребителю: сладкая, сдобная, постная, выпечка из слоеного теста, с начинками и без, выпечка на кефире, творожная выпечка, блины и оладьи и многое-многое другое.

 

Сладкая

Сладкая выпечка

Отдельную категорию и самую большую составляет, пожалуй, сладкая выпечка, которая является десертом. Сладкая выпечка – это разнообразие кондитерских и хлебобулочных изделий, в состав ингредиентов которых входит сахар, мед или их какие-либо заменители. Рецептов существует масса, даже один вроде бы и тот же рецепт имеет множество способов приготовления. К примеру, всем известная «Шарлотка». Каждый готовит ее по-своему, однако в рецепты приготовления между Россией и Францией очень сильно разнятся, а точнее, вовсе не похожи.

Французская шарлотка готовится следующим образом: кусочки белого хлеба пропитываются маслом, молоком и сливками, выкладываются в форму, на них выкладывают порезанные яблоки, политые ликером, и все это заливают кремом, помадкой или желе и выпекают. У нас же она готовится по-другому: в смазанную форму укладывают яблоки и заливают тестом, замешанным из взбитых яиц, сахара и муки и выпекают.

К сладкой выпечке относится не только лакомство, приготовленное из сладкого теста, но и вовсе без сахара, однако со сладкой начинкой.

 

Несладкая

Вишневый пирог

Наряду со сладкой существует еще несладкая выпечка, которая в нашей кухне занимает немаловажное значение. Например, хлеб – это, конечно, самое необходимое и самое популярное изделие из теста в каждом доме. Недаром существует пословица - «Хлеб всему голова». Сегодня рынок предлагает огромный ассортимент самого разного вида хлеба. Это может быть просто белый или ржаной хлеб, хлеб с добавками (такими как кунжут, чеснок, изюм), диетический, постный, ароматный, бородинский, украинский, домашний и так далее…

Ко всему прочему, к несладкой выпечке относятся и пироги с мясом или овощами, расстегаи, самса, всеми любимая пицца, кулебяки, сырные палочки, курники, сосиски в тесте, печенье на пиве, запеканки с крупой, мясом или овощами и т.д. Это все не является десертом, однако помимо того, что она может подаваться в качестве замены хлеба к первому блюду, служить завтраком, перекусом или легким ужином, также с охотой сопровождает чайные церемонии.

 

Блины и оладьи

Блины

В нашей стране особое место среди прочей выпечки занимают блины и оладьи. Они являются национальным блюдом славян. Блины – одно из самых древних мучных изделий в русской кухне, жарятся из жидкого теста на специальной блинной сковороде. Рецептов тех же блинов не сосчитать. У каждой хозяйки имеется свой собственный рецепт приготовления.

Например, блины бывают на молоке, на кефире, бывают постные, сладкие, соленые, с начинками и без, ажурные, американские, толстые и тонкие, заварные и т.д. То же самое происходит и с оладьями.

Оладьи – это жареные лепешки небольшого размера, приготовленные из жидкого теста, которое замешивается на молоке или воде с добавление муки и яиц, также в тесто добавляется сода или дрожжи для придания им пышности. Оладьи могут быть не только мучные, но и манные, геркулесовые, кабачковые, шоколадные, картофельные и др.

И то и другое может являться основным блюдом (например, фаршированные блинчики), в качестве закуски (например, картофельные оладьи) или же дополнением к чайному столу.

Таким образом, любая выпечка имеет место быть на столе, как в тихом домашнем кругу, так и на праздничном застолье.

Получать новые рецепты? Просто подпишись!

Поделись с друзьями - им тоже будет интересно

 

Комментарии   

truJance
0 # truJance 30.03.2018 14:41
С душей мы с вами готовим и издаём этапами лучшие из лучших рецепты, которые подойдут как на каждый день так и на радостное событие. Закуски, Десерты, торты, рыбные блюда и постные. Несложные и аппетитные кулинарные рецепты с фото - мы стараемся, с тем чтобы кулинарные рецепты были как вкусные, полезные так и легкие в приготовлении. Вы сможете сохранять любимые кулинарные рецепты в свои коллекции, и также можете легко делиться своими рецептами. Простые кулинарные рецепты вкусных блюд. Нетрудные кулинарные рецепты для начинающих. Недорогие яства на любой день. Несложные рецепты выпечки. Кулинарные рецепты на скорую руку. Лёгкие рецепты для ребятни.


сайт под ключ
Ответить

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить