Яйцо запеченное в лаваше
Состав:
- 2-3 столовые ложки оливкового масла холодного отжима
- ½-1ч. л. молотого тмина
- ½-1ч. л. молотого чили
- ½-1ч. л. молотой паприки
- соль по вкусу
- 1 стакан нарезанного лука
- 1 зубчик чеснока
- 1 стакан помидоров черри, нарезанных на половинки
- несколько лавашей, нарезанных на четвертинки
- 6 больших яиц
Для украшения:
- мелко нарезанные помидоры
- измельченный чили
- кинза (по желанию)
Способ приготовления яйца запеченного в лаваше:
Разогреваем духовку до 170 градусов. В большую сковороду добавляем оливковое масло и нагреваем на среднем огне. Кладем туда тмин, чили, паприку, лук и измельченный чеснок. Присаливаем по вкусу и готовим, пока лук не станет мягким, примерно 1-2 минуты, постоянно помешивая.
После этого добавляем в сковороду нарезанные помидоры и готовим еще 2-3 минуты, пока помидоры не станут мягкими. Оставляем все это на сковороде.
Из четвертинок лаваша делаем форму лодочки, накладывая одну четвертинку на другую, формируя в середине небольшое углубление. Если лаваш слишком тонкий можно использовать несколько четвертинок для формочки. Затем кладем туда немного томатной начинки из сковороды, разделив ее на шесть частей и поверх начинки аккуратно разбиваем яйцо в каждую формочку из лаваша, следя за тем, чтобы яйцо не перелилось через край. Если яйцо очень крупное, то выливать весь белок не следует.
Осторожно помещаем четвертинки лавашей с яйцом в духовку и запекаем в течение 10-15 минут до нужной консистенции по вкусу. Главное, чтобы белки запеклись и не были прозрачными.
Подавать горячими с гарниром из свежих нарезанных помидоров, измельченным перцем чили, добавив немного кинзы по вкусу.
Получать новые рецепты? Просто подпишись!
Поделись с друзьями - им тоже будет интересно